咖喱烩时蔬配杂米饭

简介

咖喱烩时蔬是印度当地人的做法,所以很多人开始时会有些吃不习惯,但渐渐就会爱上它,再配上一碗营养丰富的糙米饭。

原料

用料:菜花、西兰花各150g,胡萝卜1根,土豆(马铃薯)1个,洋葱、柠檬各1/2个,原味酸奶250ml,小茴香10g,咖喱粉2茶匙10g,盐1茶匙5g,油3汤匙45ml 糙米饭用料:糙米100g,燕麦80g,紫米80g

步骤

1、菜花、西兰花清洗干净分成小朵。胡萝卜、土豆去皮,洗净,切成块。洋葱切成碎粒。 2、炒锅入油,中火烧至七成热,放入小茴香,待煸出香味后,放入洋葱碎,翻炒几下,再放入胡萝卜和土豆块,继续翻炒5分钟。 3、之后加入700ml清水,盖上盖子,煮开后,加入和盐和咖喱粉,搅拌均匀。 4、煮10分钟后,放入菜花和西兰花,继续煮3分钟。 5、将柠檬挤汁至炒锅中,再加入酸奶,翻炒均匀即可。 6、糙米清洗干净,加水浸泡8小时。 7、燕麦和紫米清洗干净,与糙米一起放入饭锅中,加入适量清水,焖熟即可。

小技巧

咖喱粉也可以用咖喱块和油咖喱代替。但由于咖喱块和油咖喱含盐分,提醒您在做菜另放盐时请酌量。


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