简介

做了很多muffin,总在想还有什么新意。。。很喜欢papaya,正好家里也有，就试试看咯。

原料

低粉 100g, 木瓜 10g, 鸡蛋 1个, 白糖 25g, 泡打粉 2-3g, 米老头 1.5个（可不放，增加甜度、脆度）, 牛奶 调节湿度，根据其他液体酌情, 黄油 20g

步骤

1黄油融化后分次加入全蛋液，混合均匀

2加入白糖搅拌均匀

3加入木瓜，最好用勺子刮下来，棉絮状，容易混合在液体中，搅拌均匀

4加入过筛后的低粉、泡打粉

5一边搅拌一边观察面糊湿润度，做muffin最忌讳的就是过湿，保持在面团稍黏，做出来的口感最好，所以牛奶量要根据面粉搅拌的状态慢慢加入，我大概加了4小勺

6最后预热后的烤箱，170度14-15分钟左右供参考，根据烤箱型号

7Dada。。。出炉