西葫芦鸡蛋

简介

西葫芦鸡蛋,清香爽口,用它来搭配油腻的荤菜,再合适不过了。

原料

西葫芦, 鸡蛋 2个, 盐 1匙, 鸡精 半匙, 水 适量, 油 适量

步骤

1西葫芦洗净去皮去囊,对半切成片状;

2鸡蛋敲入碗里混打均匀;

3起锅热油,倒入鸡蛋,待其自然拱成厚厚的蛋饼状,再用锅铲切炒散;

4倒入西葫芦,加少许水,翻炒均匀盖上锅盖小焖2分钟;

5揭开锅盖,加盐和鸡精,翻炒均匀即可盛盘。


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