羊肉爆香菜

简介

开始进入吃羊肉的季节了。 如果喜欢吃羊肉,但没很多时间来做唰羊肉锅和炖羊肉,那么快手的这道菜是首选。前提,还得喜欢香菜!

原料

羊肉卷 一盒, 香菜 两三棵, 生抽 2大勺, 糖1.5小勺, 豆瓣酱 1小勺, 料酒 2大勺, 蒜瓣3,4个, 孜然粉 适量

步骤

1油锅烧热后,下蒜瓣炒香。

2下羊肉片翻炒至颜色发白。炝入料酒,生抽,豆瓣酱,糖后迅速翻几下。

3扔切好的香菜进去,翻匀后撒孜然粉。熄火出锅。

小技巧

下羊肉后翻炒,下调料动作要麻利。磨磨蹭蹭,羊肉就老了。


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