美味无敌,外脆里嫩的完美猪扒,估计,就此一道菜,大家会对你的厨艺,刮目相看滴。
猪腰条肉, 盐, 酱油 少许, 蒜蓉, 胡椒粉, 生粉, 糖 少许, 蛋液, 面包屑, 沙拉酱 (或番茄酱)
1将猪腰条肉切大片
2用带齿的刀背(或专用肉锤)横竖正反将大片肉敲打一边
3打好的肉片再用刀面拍打,使刚敲打的痕迹变模糊即可
4将所以的肉片放入容器,加盐,酱油少许,蒜蓉,胡椒粉,生粉,糖少许,抓均匀
5浸至10分钟
6蘸打好的蛋液,再蘸面包屑
7锅中坐油见热,放入浸好的猪肉片,炸至2面金黄,即可
8吃时可加沙拉酱,或西红柿酱,自己喜好便好