烤卤蹄膀

简介

无肉不欢,皮脆肉香,好吃到哭

原料

猪蹄膀 1000克, 炖肉料, 冰糖, 生姜, 盐, 老抽, 孜然烧烤粉, 植物油

步骤

1材料准备

2先将猪蹄膀两面切两道口子(有利皮的定型)

3冷水下锅,飞出血沫

4换清水,放入猪蹄膀,炖肉包,盐,冰糖,生姜,老抽,大火烧开后转小火将蹄膀炖至可以插入筷子即可

5烤盘刷底油,将孜然烧烤粉均匀的涂抹两面

6烤箱上下火预热200度,烤30分钟,烤至皮出现脆皮即可(根据蹄膀的大小而直行调整时间)

小技巧

蹄膀不要炖的太乱了,要不烤的时候会很难成形的


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