椰香南瓜塔 #皮黑森林#

简介

特点是椰香浓郁,酥脆可口,甘甜的南瓜,加上酸酸的蓝莓,绝对能填满你的食欲…… 难得的周末,抛平时工作的琐事,玩点烘焙,休闲地坐在自家的沙发上,悠哉的看着电视,随手拿起一块放在嘴里……惬意的生活就是如此!

原料

塔皮原料:, 低筋面粉 120g, 黄油 50g, 糖粉 30g, 鸡蛋 1个, 塔馅原料:, 南瓜泥 100g, 纯牛奶 80g, 细砂糖 40g, 椰蓉 30g, 鸡蛋 半个, 蓝莓干 适量(没有的,可以不放)

步骤

1材料准备

2#塔皮制作#:

3在室温下融黄油到能用手指按下去即可! 接着打发黄油到颜色变淡,体积变大就行了,然后公倒糖粉进去,继续打到均匀

4加入鸡蛋,打发到鸡蛋与黄油完全融合

5倒入面粉,搅拌成面团,装进保鲜袋,放到冰箱冷藏1个小时左右

6#在面团冷藏的过程 我们可以制作塔馅#:

7南瓜切片蒸熟,打成泥状。 倒入纯牛奶,细砂糖,鸡蛋,搅拌均匀。 再倒入椰蓉搅均

8面团冷藏好后,拿出来,直接用擀面杖擀成4mm厚度的面皮

9取一块面皮压在模具里,压成型(一定要压到贴模具边)

10用擀面杖在模具口压断多余的面皮

11去掉多余的面皮,如图

12直接把所有的面皮都用完,然后用一个竹签,在内部插些小洞,防止饼底受热膨胀变形

13烤箱预热180度5分钟, 然后把做好的塔皮放进烤箱,180度,上下烤,15分钟

14烤完之后,把那个塔馅倒进去,8分钟满就可以了

15放入烤箱中下层,170度,上下烤,25分钟左右(以自己的烤箱为主)

16烤制的过程中,你会闻到浓浓的香味

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