艾草红豆排包

简介

模子 28*28cm金色不粘烤盘

原料

桃富强粉 400克, 黑裸麦预拌粉 80克, 燕麦粥 310克, 蜜红豆 适量, 水 60克, 艾草粉 10克, 玉米胚芽油 20克, 白砂糖 50克, 盐 5克, 干酵母 5克

步骤

1面团材料混合,揉至扩展

2温暖处,发酵至2.5倍大

3排气、分割成16份,滚圆后,盖上保鲜膜,室温静置,松弛15分钟

4取松弛后的面团,翻面,压扁,放上蜜红豆

5包起来,捏紧收口,收口朝下,稍压扁,放入不粘烤盘

6盖上保鲜膜,温暖湿润处发酵至2倍大,入预热180度的烤箱,中下层,上下火,20-25分钟左右,出炉稍放凉后脱模,完全凉透后,密封保存


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