核桃仁, 鸡胗, 辣椒, 葱, 姜, 蒜, 盐, 料酒, 酱油, 胡椒粉, 鸡精
1鸡胗洗净去筋膜、切十字花刀；辣椒切片；葱姜蒜切碎
2核桃仁用温油炸酥
3鸡胗下沸水中焯水
4葱姜蒜炒出香味，下辣椒片、鸡胗、盐、料酒、酱油、胡椒粉略炒几下，下入核桃仁、鸡精，翻炒均匀