老鸭汤味道的萝卜炖排骨

简介

到妈妈哪里,看到坛子里面的酸菜好忍不住的想吃, 看着闻着就流口水!!! 一逮到机会做饭就把酸菜都拿出来煲汤了,比较可惜做出来只有我一个人喝了好多汤,他们太不给面子了。

弄不明白家里人的口味,你说是重庆人吧!他们又不能吃辣,可是也不接受其他的味道,比如甜的、酸的……

这个汤小美我好喜欢,老鸭汤的那种味道,酸中带点辣味!!

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原料

酸萝卜, 酸姜, 酸辣椒, 胡萝卜, 排骨, 少许盐, 少许鸡精, 葱花

步骤

1酸萝卜和酸姜切片,葱切细。

2白萝卜切大小适中的方块。

3上一张酸辣椒的图片来,这个用来炒鸡胗或者牛肉肯定不错。

4排骨用热水洗净,去血水(可以直接用开水煮一会,也可以用比较烫的水多洗几遍),放入电高压锅中加入切好的酸萝卜、酸姜、酸辣椒。

5加入比排骨多2倍的清水,加少量盐盖上盖子按煲汤功能(每个锅不一样,不管方法怎么样把排骨煲熟就可以了)。

6排骨煮好之后待高压锅冷却,揭开盖子加入白萝卜,再按一遍煲汤功能,时间到之后试下味道,差盐就加盐,顺便加少许鸡精,搅拌均匀就可以享用啦。

7下图这个是盛出排骨之后锅里盛下的汤,金灿灿的感觉。味道酸辣酸辣的!!

8成品图

小技巧

1、葱花没有直接加在锅里,加在碗里面的。 2、酸菜都是比较咸的,盐一定要少加。 3、我煮了2遍,因为家人比较喜欢吃肉非常软的,只煮一遍的亲们煮之前要把萝卜加进去哦。


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