五花肉, 梅菜干, 生姜，大蒜, 老抽，生抽, 白糖，料酒，鸡精
1把五花肉洗净冷水煮十几分钟捞起趁热在皮上抹上老抽上色再用牙签再皮上乱七八糟的穿孔
2锅里加油冷油把肉放进去炸最好先用厨房纸把肉搽干免得溅到身上盖上锅盖炸到肉皮变色捞起冷了切片
3切片后肉皮朝下装在大碗中
4先把老抽生抽料酒鸡精白糖加上刚刚猪肉的汤水调好备用
5这时锅里炒姜蒜梅菜干加入调好的料汁秀一下，再连同汤汁一起铺在肉上面开始蒸了，用高压锅蒸大火转小火蒸一个小时就好了