猪肚, 蒜末, 香菜, 蚝油, 生抽, 鸡精, 麻油
1猪肚,去除表面的油块,用盐把猪肚的正反面反复搓洗,直至没有异味
2洗净的猪肚放高压锅里,加水没过猪肚,加少许桂皮,一个八角,入料酒,高压锅上气后25分钟关火
3取出猪肚,晾凉后切成丝,摆盘
4在肚丝上摆上蒜末,香菜碎,淋上一勺蚝油,一勺生抽,少许鸡精,再淋上麻油.上桌
5吃的时候拌匀,就可以了