滋补靓汤

简介

10分钟滚一锅清肝明目的滋补靓汤 谷雨季节前后,脾胃健旺而肝肾处于衰弱状态,我们在饮食上要注意顺应节气,养肝清肝,滋养明目。 枸杞叶猪肝汤就是很好的清肝明目汤,滋补又快手,花10分钟就能搞掂。 猪肝含有丰富的铁、磷,它是造血不可缺少的原料,具有补肝明目、养血生血的功效,用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等病症。 枸杞叶具有补虚益精,清热止渴,祛风明目,生津补肝的功效,主治虚劳腰痛,发热烦渴,目赤昏痛,障翳夜盲,崩漏带下,热毒疮肿。 枸杞具有补肾益精,养肝明目,补血安神,生津止渴,润肺止咳。治肝肾阴亏,腰膝酸软,头晕,目眩,目昏多泪,虚劳咳嗽,消渴,遗精。 猪肝虽然营养价值丰富但也不宜多吃,一是因为猪肝的胆固醇含量较高,二是因为动物肝脏本身是解毒器官,容易聚集毒素。 烹饪猪肝还要注意猪肝首先要充分浸泡漂洗干净,并且充分烹熟,不能一味求嫩。

原料

猪肝, 枸杞叶, 枸杞, 生姜, 淀粉, 盐, 糖, 生抽, 料酒, 胡椒粉

步骤

1猪肝清洗干净

2放盆中加没过猪肝的清水浸泡半小时以上,中间冲洗换水三次

3煮之前10分钟再切薄片

4切片的猪肝加料酒、生抽、胡椒粉、水淀粉腌制10分钟

5枸杞叶(树枝状)冲洗干净

6用洗米水或者面粉水浸泡10分钟

7再次冲洗干净,搞下叶片,再次过水备用,叶梗丢弃不要

8锅中水开后,加三片姜、少量色拉油和糖,适量枸杞略煮

9放入枸杞叶

10煮开后加入猪肝再次煮开约1到2分钟至猪肝完全熟透

11关火加少量盐即可

小技巧

1、猪肝一定要长时间浸泡,泡猪肝的时间可以做饭和其它菜,煮枸杞叶猪肝汤的实际操作时间约10分钟左右就够了。 2、猪肝切薄片更容易熟透。 3、水中加糖和油是为了保持枸杞叶颜色翠绿。 4、猪肝一定要煮熟透,不可有血丝。


相关菜谱

  • 滋补靓汤
  • 清清靓靓滋补汤
  • 清清靓靓滋补汤
  • 花胶滋补靓汤
  • 滋补靓汤汤圆银丝鲫鱼汤
  • 广东靓汤
  • 秋季滋补靓汤-虫草花炖鹌鹑的做法
  • 滋补羊肉汤
  • 滋补羊肉汤
  • 滋补羊肠汤
  • 滋补乌鸡汤
  • 滋补乌鸡汤
  • 滋补养生汤
  • 乌骨鸡滋补汤
  • 滋补母鸡汤
  • 滋补乌鸡汤
  • 滋补女人汤
  • 滋补鲫鱼汤
  • 滋补鸽子汤
  • 秋季滋补汤
  • 滋补鸽子汤
  • 鸽子滋补汤
  • 滋补羊汤
  • 滋补女人汤
  • 滋补羊肉汤):
  • 滋补羊肉汤
  • 秋天滋补靓汤——淮杞海参水鸭汤的做法
  • 冬日里的暖身滋补靓汤【萝卜牛尾汤】
  • 乌鸡马蹄靓汤
  • 四菇靓汤
  • 去湿靓汤
  • 竹荪靓汤
  • 广式靓汤
  • 乌鸡马蹄靓汤
  • 四菇靓汤