党参花胶炖鹿筋

简介

党参、花胶和鹿筋药店都有卖,除了党参,另外两种的价格不便宜,不过这三者一起炖汤,很适合体虚者冬天滋补强身。党参益气补血养脾,鹿筋缓解疲劳、清补壮腰,花胶可以健体益精、滋阴补肾、止夜尿。

原料

党参 10克(约两根), 花胶 80克,发好, 鹿筋 100克,发好, 枸杞 20粒, 生姜 两片, 桂圆 6-8粒, 蜜枣 2颗, 猪肉 一块(约100克), 鸡脚 五、六个(约100克), 盐 适量

步骤

1将猪肉切小块,鸡脚斩件,泡发的花胶和鹿筋切段

2烧水,水开后放入猪肉块、鸡脚、花胶氽烫变色,捞出清水洗净

3将猪肉、鸡脚、花胶、鹿筋、以及除盐外的所有调料都放入锅内,加入清水,大火烧开,转小火炖1.5-2小时,调入盐即可。(我用的电压力锅的炖汤功能做的)

小技巧

1.鹿筋很硬,可以在药店买时请药店代为剪成小段,这样用起来比较方便; 2.花胶、鹿筋需提前一晚泡发; 3.这种汤水毕竟是食补,所以用量上没有严格限制,多点少点都没关系。


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