黑椒汁煎鸡翅

原料

鸡翅 半斤, 黑胡椒粉 少许, 大蒜瓣 少许, 洋葱 少许, 糖 少许, 盐 少许, 米酒 少许, 生抽 少许, 生粉 少许

步骤

1鸡翅洗净沥干,用盐腌制

2洋葱、大蒜瓣切颗粒

3锅中放适量油,将腌制好的鸡翅,放入煎至表面金黄, 沥油

4煎鸡翅的油爆香蒜跟洋葱

5转小火慢慢炒香,放入黑胡椒粉,放白糖、盐,放适量清水,放入煎好的鸡翅,放少许生抽

6盖上锅盖焖煮至入味,将煮好的鸡翅捞出装盘

7锅中剩下的汤汁,放少许生粉水勾芡

8用滤勺滤除洋葱跟蒜末

9剩浓稠的汤汁浇在鸡翅上即可

小技巧

1、转小火,炒那个洋葱跟蒜末的过程要耐心一点哦,但是绝对不可以炒焦了~~好吃的关键那~ 2、煎好再煮,鸡翅很嫩,就是煎的时候也别煎糊了,是“黑胡椒”,不是“黑糊椒”!!! 3、生抽的量一定要控制哈,不然会更黑,呵呵呵~~


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