瘦肉, 木耳, 水发笋, 葱, 姜, 蒜, 泡椒, 盐, 白糖, 醋, 生抽, 水淀粉
1木耳切丝、笋切丝、精瘦肉切丝、葱姜蒜切末
2盐、白糖、醋、生抽、水淀粉，调成酱汁（各种调料多少随感觉，想想你吃过的最好吃的鱼香肉丝）
3泡椒切碎。传说，正宗鱼香肉丝要用新繁牌泡椒
4油烧七成热，下肉丝翻炒，下葱姜蒜末翻炒，下泡椒翻炒，下木耳、笋翻炒，放酱汁翻炒，起锅，开吃