超简单的冰激淋,也叫香草巴菲,做好直接放冷冻,不用取出搅打,不会有冰碴哦,代价是热量比较高吧,吃一口都是脂肪,要限量! 被大家投诉步骤里忘记写哪一步加砂糖,甜点儿已经修改过啦,放心去做吧!
动物性淡奶油(安佳) 250g, 砂糖 60g, 蛋黄 2个, 温开水 25g, 香草精 4-5滴
1250g冷藏过的淡奶油加30g砂糖打至8分发左右,我用的安佳,比较好打发。打过后放冰箱冷藏备用。
2两个蛋黄,加入25g温开水,剩下的30g砂糖,4-5滴香草精,隔温水打至变白,体积变大。
3取出打好的淡奶油,和蛋黄糊混合均匀。
4送入冷冻库冻硬就好了。
5吃前最好在冷藏室放一会,软化一下,会比较好挖。
告诉你一个秘密,用不完的淡奶油可以分装冷冻哦,只是打发的时候有些问题,没法打到硬挺,但是做一些不需要打发的东西还是可以的,虽然也会油水分离,电动打蛋器打一下就好了,总比用不完浪费掉好。