原料

茄子半斤，辅料，鲜酱油（生抽）麻油少许，糖，葱花。

步骤

1. 茄子洗净，一分三段。 2. 茄子放入盆子，放入蒸锅内，蒸煮至茄子变软熟透（可用筷子触及下有否洞），需8分钟取出。 3.撇去蒸出的水，加少许鲜酱油、麻油、糖，撒上葱花。