苦瓜气味苦味，无毒，性寒，入心.肝.肺 经，具有清热祛暑明目解毒，利尿凉血，解劳清心，益气壮阳之功效，苦瓜能滋润白暂皮肤，还能镇静和保湿肌肤.苦瓜中还含有一种极具生物性的高能清脂素具有减肥功效。想减肥的美美可以多吃点苦瓜哈。
苦瓜 一根, 皮蛋 2个, 精盐 1小匙, 味精 0.5小匙, 香油 0.5小匙
11.将苦瓜洗净一剖为二，刮去内 ，切成薄片。皮蛋切丁
22.把薄片的苦瓜放进烧开的水里片，片刻后加入皮蛋丁
3放入盐和味精起锅
苦瓜不要在开水煮的太长.保持苦瓜的脆性为好.