百香果费南雪

简介

配方来自米菜叶

这款百香果好像这只我们这边有哎?

它不是生的,比起红色的百香果多出了一股石榴味

但是我觉得也有一点番茄的味道,跟红色的吃比起来就很明显的

这货是过年的时候看到有卖就削了一点,用来做也不错呢,就是比红色的果汁要少点

原料

黄油62g, 糖粉65g, 蛋白62g, 低粉22g, 杏仁粉55g, 百香果浆(去籽)25g 约三个, 蜂蜜15g, 香草夹半根

步骤

1把香草籽从香草荚中刮出,再与糖粉、面粉、杏仁粉一起混合过筛

2黄油切块,小火熬煮成棕褐色,离火过滤两次后待其降温

3百香果去籽,榨出浆,与蜂蜜一起小火煮温热即可,放凉备用

4把蛋白稍微搅打,然后倒入粉料中,用刮刀搅拌均匀

5再往里加入百香果浆,用刮刀拌匀

6最后分3次往里拌入温热的榛果黄油,用刮刀仔细拌匀

7预热烤箱190度.把面糊均匀分装入模具,8-9分满

8烘烤约13分钟


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