辣椒牛肉炖腰子豆

简介

在食堂里吃到的,觉得特别好。有一点辣,但是很值得回味。外面卖的太贵了!回到家又挂念著,现在都放假了我也吃不着了,干脆就上网找了食谱,翻译之后放到这里(*´∀)~♥一看里面的料还真不少,而且可能会费些时间【要注意哦】不过为了美食什么都值得的吧?ξ( ✿>◡❛)有一点很好玩,就是那个kidney bean,说是菜豆,然而我并不知道那是啥(´◓Д◔),长的像腰子名字也有腰子,就叫它腰子豆好了(●'L'●) 顺便,原网址是http://www.food.com/recipe/beef-chili-with-kidney-beans-201538,原食谱是8人份,我把材料减半了(●´ω`●)ゞ

原料

蔬菜, 洋葱 1个, 红灯笼椒 中等大小1个, 大蒜 3瓣, 朝天椒(小辣椒) 一到两颗, 新鲜番茄(或者罐头) 400克, 调料, 食用油 15克, 辣椒粉 30克, 小茴香 7克, 香菜 5克, 干牛至叶 2.5克, 红胡椒粉 2.5克, 番茄酱 400克, 盐 适量, 其他, 牛肉末 450克(最好偏瘦), 腰子豆(菜豆) 400克,可有可无, 开始烹饪吧!・*・:≡( ε:)

步骤

1先处理一下蔬菜。 洋葱灯笼椒和番茄切成丁,放在一边。 大蒜捣成泥,青柠切成船型,小辣椒切段。

2在一个大锅里倒入食用油,开中火加热。 等到有点动静(不冒烟的时候)再放东西

3先放蔬菜,除了番茄!还有辣椒粉,小茴香,香菜,牛至,红胡椒粉。偶尔翻炒一下,直到10分钟后蔬菜变软。

4调至中高火,把一半的牛肉末放进去,用木勺把肉末弄散,等待3-4分钟,肉末全部变色。

5把剩下的牛肉加进去,用木勺弄散,等3-4分钟。

6加番茄丁,腰子豆,番茄酱和一丢丢盐(๑´ڡ`๑)是不是已经有点馋了厚厚厚

7煮开后转小火,关上盖子炖他个一小时(ㅅ˘ㅂ˘)

8一小时过去了!(,,゚Д゚)现在打开锅盖吧!再来一小时!稍微搅一搅,不然它会很寂寞的(*´д`)然后适当加一点水,半碗左右【别用大海碗】。一直煮到这锅汤变得有一点点稠!

9真是煎熬!两小时过去了!终于可以吃了!ヾ(´ε`ヾ)给自己一个大大的微笑!

小技巧

这道汤可以配小圆餐包,或者米饭啥的,总之挺下饭的!(( へ(へ´∀`)へ想尝试新花样的话可以加点青柠汁,还可以放番茄碎,牛油果粒,酸奶油还有切达芝士。


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