彩椒爆腰花

原料

猪腰 2个, 彩椒, 小青椒 1个, 白糖, 生粉, 清水, 生姜, 白酒, 盐, 白醋

步骤

1猪腰从中间切开,切掉白色的筋膜,在外面切花刀

2切好花刀,再切成小块,用清水浸泡10分钟,捞起沥干水分

3彩椒切成小块

4锅里放3片生姜、1小勺白酒、2碗水、少许盐,煮开后关火,放进猪腰,滴进1小勺白醋后浸泡5分钟,捞起猪腰,放清水里冲洗干净,沥干水分

5热油锅,爆香姜片

6放进彩椒爆炒均匀

7加入腰花,大火爆炒

815ml的生抽+5ml白糖+2ml生粉+5ml清水兑成调味汁倒进锅里

9翻炒均匀即可


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