炸猪排

原料

大排, 盐, 黑胡椒粉, 生粉, 鸡蛋, 面包糠

步骤

1取新鲜猪大排,吸干表面血水,用刀背横竖双面拍至松软

2双面抹上盐,黑胡椒粉,放冰箱腌10分钟以上

3新鲜鸡蛋一枚打散,腌好的猪排双面抹上生粉,在蛋液中浸润,尽量多浸一些,最后双面均匀撒上面包糠

4开火油热至4,5成,将猪排放入中火炸,双面金黄即可

5淋上辣酱油,绝配!成品


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