抹茶卡门贝尔乳酪蛋糕

简介

黑川愉子的乳酪小甜品实践中。【敬请期待更多实践...

又是一款特别的奶酪蛋糕,用到了camembert乳酪,加上抹茶的淡淡苦涩和清香,很别致的口感和味道~

若你喜欢这一味乳酪或者有兴趣尝新,可以试试!

用料:底部直径12cm的圆形烤模1个。(其实我做的还蛮黑暗的。。。)

原料

camembert(卡门贝尔乳酪) 100g, 奶油奶酪 20g, 鲜奶油 35ml, 砂糖 30g, 鸡蛋 1/2个, 低筋面粉 1大匙, 抹茶 1/2小匙

步骤

1卡门贝尔乳酪(提前切去表面硬皮)和鲜奶油放进碗里,然后包上保鲜膜,放进微波炉加热1-1分30秒,之后搅拌均匀,静置冷却。

2奶油奶酪在另一个碗里,用橡皮刮刀搅拌顺滑,分数次慢慢加入1的材料,用打蛋器搅拌。

3等到整体搅拌均匀,依次加入砂糖,鸡蛋,低粉(因为个人喜好什么的,我用了玉米淀粉 ~),每加一样,都必须先搅拌均匀。

4取出2-3大匙(我觉得2大匙差不多),撒进抹茶粉,再用打蛋器拌匀,做成抹茶口味蛋糕糊。

5将2倒入烤模,再用汤匙将4的抹茶口味蛋糕糊,以水滴模样滴在原味奶酪糊上。

6烤箱预热至180度,水浴法先烤10分钟,然后转为170度,继续烤20分钟。

7脱模冷却,冰一晚更美味!

8附书上成品图,我的够黑暗么。。。


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