八寸轻乳酪蛋糕~~

简介

看了很多配方,参考改良了一下,还不错

原料

低筋粉 25g, 奶油奶酪 200g, 鸡蛋 4个, 玉米淀粉 20g, 白砂糖 80g, 牛奶 100g, 黄油 60g

步骤

1奶油奶酪隔水加热,搅拌均匀。

2加入牛奶黄油搅拌均匀(此步骤隔水加热中进行)

3加入分离好的蛋黄,依次加入每个搅拌均匀后加入下一个。

4面粉和淀粉混合均匀,筛入搅拌均匀。然后加入打发至硬性发泡状态的蛋清。

5烤盘加水放入最底层用130度预热;倒数第二层放烤架,放入蛋糕糊。我用的八寸可脱模模具,底部和四周涂了一层黄油。130度60分钟换150度15分钟。


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