圣诞姜饼

简介

圣诞节不管对成人,还是对小孩子都是值得期待的日子。 小朋友们呢,可以在这一天期待会有什么特别的礼物。 大人们呢,可以在这一天去逛逛商场超市,给自己买个喜欢的东东。 而对于喜欢烘焙的人来说, 这一天,和小朋友们一起做喜欢的各种小卡通饼干,再装饰一下。 这个节日过得也是快乐无比啊。

分量:30块左右

原料

面粉 200克, 白糖 30克, 蜂蜜 30克, 黄油 40克, 水 30克, 肉桂粉 4克, 姜黄粉 1克, 鸡蛋 25克, 蛋白 20克, 糖霜 120克, 醋 两滴, 色素 少许,各种颜色

步骤

1水,蜂蜜,白糖放入容器中搅拌均匀

2肉桂粉,姜黄粉,面粉混合均匀过筛

3图1中加入粉再加入姜饼原料中的其他材料

4混合成一个面团,盖盖放三十分钟

5将面团用擀面棍擀成0.4厘米的薄片。静置30分钟防止饼干回缩,并用饼干模压出各种形状。擀成薄片的时候为了怕粘,可以上面放一块保鲜膜再用擀面棍来擀,便于操作

6压好的饼干放在烤盘上,烤箱175度预热,中层,烤18分钟左右

7蛋白20克,糖霜120克用电动打蛋器打至要滴不滴的状态。然后倒入两滴白醋

8装饰饼干的时候,准备几个裱花袋。先将蛋白糖霜取一部分放入裱花袋中。然后分别加不同的色素,再把裱花袋剪个小洞。洞小点,不要大。然后开始挤。挤好,再用卡通糖装饰。装饰饼干的时候,注意糖霜不能太稠,如果比图7更稠,那么即不容易挤出,而且挤出来也不会平整。也不要比图7太稀。直接滴滴哒哒就往下掉的糖霜,挤出来太稀,也不容易凝固

小技巧

1,饼皮以刚好能够成团为标准。放一会儿更容易操作。 2,要想擀出工整的饼皮,可以找一个保鲜袋,然后用擀面棍在上面擀,非常容易。 3,糖霜就是将蛋白和糖粉一起倒入容器中搅打即可。如果发现稀了就加糖粉,如果发现稠了就加白醋。


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