盐水毛豆

原料

新鲜毛豆 1斤, 八角 3个, 桂皮 一小块, 料酒 1大勺, 干辣椒 5个, 花椒 1小勺, 盐 1大勺, 水 1L

步骤

1毛豆摘净,放清水里加少许盐搓洗干净,沥去水分(毛豆尽量选嫩一些的好吃,加盐可以洗净表面隐藏在毛毛里的脏东西)

2用剪子剪掉两边(开口容易入味儿)

3所有辅料放入锅内煮开,加处理好的毛豆煮5分钟,关火闷一会儿

4晾凉,锅内的所有材料放入保鲜盒冷藏一夜入味即可食用


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