虾仁 250克, 鱼丸 6个, 丝瓜 两条, 蛋 2只, 干红辣椒 5条, 蒜末 少许, 白胡椒, 盐 少许
1虾仁洗净剥壳，开背去虾线；鱼丸洗净切片；丝瓜去皮切成厚片；蛋加少许水打散摊成煎鸡蛋；蒜头切成蒜末；备用
2锅中座油，把虾仁倒入炒至七成熟装盘备用
3锅中座油，爆香蒜末，倒丝瓜同炒，用铲子翻动几下，把丝瓜翻几个身
4加入水，以淹没丝瓜一半为宜，炖煮一会
5加入鱼丸和红辣椒翻动几下，若水少了请再加水。同样炖煮二分钟
6倒入虾仁和煎鸡蛋，再煮一分钟，中途给这道菜翻动几下，最后调入盐和白胡椒即可