香卤牛肉

简介

10香卤牛肉ms难,实践过后你却会觉得很简单。虽是复杂的多种香味的混合,结果却是种种香味叠加,轮流出现,那可是极品的味道。家宴不可少。。。最主要你敢尝试!

原料

牛小腱 带筋的, 牛小腱带筋, 八角, 茴香, 香叶, 辣椒, 白扣, 桂皮, 干姜, 砂仁, 桂枝, 加饭酒(黄酒的一种)

步骤

1将所有的香料放在水中滚开

2放入牛腱子,大火烧开见滚后,撇出泡沫

3盖上盖子小火炖烂,加黄酒盐,糖,酱油少许

4大火收汁即可

小技巧

1,卤料汤汁可以反复使用,下回做时,只要加香叶,八角,桂皮,盐,酱油就好。牛肉煮好后一定不要马上切,泡在汤汁中几个小时,再切,更入味道。


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