啤酒香辣小龙虾

简介

自制小龙虾,干净好吃

原料

小龙虾 3斤, 大蒜 若干, 姜 若干, 蒜苗 若干, 花椒 若干, 八角 若干, 桂皮 若干, 啤酒 两罐, 香叶 若干, 黄瓜 一根, 洋葱 一个, 香菜 若干, 青椒 若干, 小龙虾底料或豆瓣酱或老干妈 若干, 干尖椒 若干

步骤

1龙虾用清水冲洗几次,用牙刷再刷一次并冲洗,用剪刀去除头,然后从尾部抽掉肠子

2青椒、黄瓜、洋葱、蒜苗等切段,调料准备好

3将姜片、大蒜、干尖椒、花椒用油爆香

4将虾倒入翻炒一会,然后放入底料和其他调料继续翻炒,然后倒入啤酒,中小火煮40-60分钟

5放入青椒、洋葱、黄瓜接着煮一小会

6放入香菜,起锅

小技巧

根据个人口味调整调料种类和用量


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