肉酱土豆

简介

肉!酱!土!豆!强烈推荐~昨晚半夜看《孤独的美食家》,五郎大叔走进一家四川家庭料理店,点了这个,然后,卤煮就饿的失眠了……今天做了妈妈也觉得很好吃,喜欢土豆滴童鞋不可错过~

原料

猪肉, 土豆, 野山椒, 姜, 蒜, 油, 生抽, 盐, 淀粉

步骤

1猪肉成末,土豆削皮,野山椒姜蒜成末

2土豆切中块,上锅蒸30分钟左右,可用筷子试探。

3用木锅铲将土豆做成土豆泥备用

4另起平底锅,入油,五成热加入姜蒜末,泡椒末炒香

5加入肉末炒熟,少许生抽提香,加适量水烧开,加盐调味。

6入水淀粉勾薄芡,淋于土豆泥上即可~

小技巧

这道菜要的是用勺子舀起微粘的赶脚,所以勾薄芡即可。
不知道剧中是否放了野山椒,我自己加了很好吃,下饭神马的一绝~


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