自己在家做鱼时不是清蒸，就是香煎，今天做了道豉汁蒸的。里面的蒜蓉豆豉是自制的。味道比在超市买的罐装还好
金仓鱼, 蒜蓉豆豉, 姜, 葱
1金仓鱼清理干净沥干水分，放入少1ml白醋去鱼腥味
2姜，葱切丝
3碟底铺上姜丝，葱白，铺上适量蒜蓉豆豉，放入金仓鱼在撒上姜丝，蒜蓉豆豉
4炒锅放入清水烧开放入鱼大火蒸10~12分钟撒上葱丝
5炒锅的开水倒掉，烧干水分，倒入花生油烧热淋在葱丝上即可