牛肉好吃不腻，张力气不长肥肉，好喜欢
牛肉, 香菜, 姜蒜, 辣椒或野山椒, 油盐等
1牛肉垂直纹路均匀切片，加料酒、生抽、生粉少许腌制备用，提前十分钟的样子
2姜蒜切末，辣椒切末备用。忘记买野山椒，用野山椒的话，味道会更爽口一点。
3香菜洗净，切段
4锅里放油，下腌制好的牛肉，快速翻炒至变色即可捞出，留油
5还是那个锅，如果油不多可以加一点，放姜蒜、辣椒炒香，放牛肉和香菜稍翻炒即可
牛肉好不好，刀功决定了一半...