椒盐豆腐

原料

豆腐4件,葱2两(约80克),红辣椒1只,五香粉1茶匙,胡椒粉、盐各适量

步骤

1.用刀将豆腐切件,五香粉加一杯水搅成椒盐水浸豆腐十分钟至入味,再蒸三分钟至熟 2.将葱和红椒切碎,加入椒盐(五香粉加盐炒香而成)和胡椒粉拌匀,酿于豆腐上,最后扑上一层生粉 3.把油烧热,豆腐以武火下锅,文火浸热,再以武火炸至金黄色起镬即成

小技巧

清热,润肺,固骨


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