熘肥肠

原料

猪大肠, 料酒, 葱段, 姜丝, 八角 1个, 花椒 少许, 白糖 适量, 酱油, 盐, 水淀粉

步骤

1虽说是免洗的猪大肠但还是要拿盐醋搓洗一下,清洗干净。将洗好的猪大肠放入凉水下锅,放入葱段、姜片、八角、绍酒、盐、胡椒粉

2待锅开,水冒出白沫,撇去沫子,加入绍酒,煮40分钟

3将煮好的肥肠捞出待用

4将捞出的肥肠晾凉切段待用

5重要的溜就在这时候出现了,热锅温油放入肥肠煸炒捞出(保持油温使肠子里的不健康的油逼出来,大肠也变得爽脆)

6热锅温油放入洋葱、青椒块炒出香味

7放入红椒、肥肠翻炒加入酱油、高汤、胡椒粉、盐调味炒匀

8调好水淀粉,勾芡,放入青蒜段,翻均匀出锅即可


相关菜谱

  • 熘肥肠
  • 熘肥肠
  • 熘肥肠
  • 熘肥肠
  • 青蒜熘肥肠
  • 焦熘肥肠
  • 青椒熘肥肠
  • 焦熘肥肠
  • 焦熘肥肠
  • 湘玉熘肥肠
  • 醋熘洋葱肥肠
  • 素熘九转肥肠
  • 甜酸熘熘带鱼
  • 熘甘蓝
  • 熘腰花
  • 熘洋白菜
  • 生爆肥肠(火爆肥肠)
  • 清理肥肠
  • 肥肠比目鱼
  • 【红烧肥肠】
  • 红烧肥肠
  • 辣子肥肠
  • 卤肥肠
  • 卤肥肠
  • 火爆肥肠
  • 醉肥肠
  • 爆炒肥肠
  • 【溜肥肠】
  • 爆炒肥肠
  • 肥肠鱼
  • 爆炒肥肠
  • 爆炒肥肠
  • 溜肥肠
  • 溜肥肠
  • 火爆肥肠