青椒肉丝蛋炒饭

简介

天天等著有剩饭好做蛋炒饭,结果那天中午我一怒之下煮了3碗米,然后又想吃点儿肉什么的。就有了这个~【我的菜谱我做主,简单好吃才是王道。】

原料

瘦肉, 鸡蛋, 辣椒, 剩米饭, 盐, 老抽

步骤

1把瘦肉切成条状,放入油锅,炸至微变色,盛出备用。

2炒鸡蛋,建议就不要做成蛋饼了。因为蛋炒饭嘛,就是饭要粒粒分开还要沾着蛋!

3所以在鸡蛋混沌之际,倒入米饭,翻炒均匀。

4待米饭与蛋完全均匀合二为一时,加入辣椒继续翻炒。

5加入之前做好的肉丝后,加少许老抽上色,翻炒均匀。

6出锅前加入适量盐即可。

小技巧

此款蛋炒饭不加水!切记。以防糊锅底的话,就是多放油。吃起来也特别的香~但是也不要浪费哦,太多的话可以留着下次用。


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