胡萝卜炒牛肉丝

简介

这是我最爱吃的一道菜,虽然配料多了一点,但是炒出来的味道会让你欲罢不能,我每次都能吃两碗饭,第二天还要用剩下的一点点菜汤来炒饭吃,超美味!

原料

胡萝卜(红色的本地萝卜味道最好,切丝), 牛肉丝, 芹菜(切小段), 小青椒(切丝), 香葱(切末), 蒜片, 姜末, 豆瓣酱, 泡椒泡姜(切末), 花椒, 盐, 味精, 料酒, 花椒粉, 生抽, 红薯淀粉

步骤

1牛肉丝加少量生抽、料酒、红薯淀粉、油,抓匀

2热锅冷油,爆香姜末、蒜片、花椒,放牛肉丝翻炒变色后放豆瓣酱、泡椒泡姜末超香,加一点料酒

3放胡萝卜丝翻炒,尝尝味道,不够再添加适量的盐。放入味精、花椒粉

4胡萝卜丝半熟时放青椒和芹菜,快起锅时放香葱

5起锅装盘


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