酸萝卜炖猪蹄

简介

强烈推荐的一道汤菜,酸香爽口,做法简单无难度。 猪蹄富含胶原蛋白,是对抗岁月极佳的进补食材,秋风乍起的时候,最适合不过了。

原料

酸萝卜汤料 1包, 猪蹄 2-3只, 生姜 3-5片, 料酒 少许

步骤

1猪蹄仔细去除猪毛,洗干净剁成小块(可以请店家帮忙剁)。

2锅里水宽一点,烧开,放料酒和两片姜,开水下猪蹄焯水去腥,待水再次开起大概三五分钟,捞起备用。如果有浮沫就冲洗干净备用。

3汤锅放足量水,先下酸萝卜汤料中大火煮十分钟,再下猪蹄和姜片中火煮半小时,之后转小火炖到熟透即可。

小技巧

1.水一定要一次加足,如果后期觉得不够的话要添加开水。 2.一般来讲,汤料里面的盐味已经够了,不用再额外加盐。 3.若是两个人吃,那么一只猪蹄加半袋酸萝卜汤料就足够了,多了容易一次就吃腻。


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