浪漫樱花曲奇

简介

好怀念日本三四月的樱花 真的不能太美

最近又适逢樱花盛开 每天朋友圈一大群同学晒樱花景

所以 我也来晒晒樱花好了 这个还可以吃!!

❤️温馨小提示❤️ 有厨友表示甜菜根难找,于是脑洞大开用了红色火龙果、紫薯、草莓、树莓替代,你们都好棒啊!!

原料

黄油 95g, 糖粉 35g, 甜菜根汁 20g, 淡奶油 15g, 杏仁粉 35g, 中筋粉 80g, 玉米淀粉 35g

步骤

1把黄油软化,加入糖粉用打蛋器打至顺滑

2加入甜菜根汁,搅打均匀;加入淡奶油,搅打均匀

3把粉类混合过筛,加入2中,用刮刀拌匀

4把面糊装入裱花袋,用樱花嘴挤出花型,入烤箱150度16-18分钟即可。

小技巧

1.甜菜根汁:把甜菜根去皮,切成小块,入料理机并加适量水,打成汁即可

2.本曲奇烤制完成的状态是酥松的,一咬就掉渣的。每个烤箱状况不同,烤到差不多时间要注意不能上色;但是也要烤够,不然就成软曲奇了。

3.由于成品要保证成色,所以不建议高温烘烤,请按照方子中的150度烤制

4.方子已减糖,不需要再减

5.可以用低筋粉替代方子中的杏仁粉,风味略减


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