五彩吉祥牛肉卷

简介

过年家家几乎都会开卤,卤牛肉都是现成的,面饼也是鸟儿店里现成有的,一切都是手到擒来。大过年的上道这样的卷饼,有菜有肉有蛋有主食,不仅营养全齐了,而且如此丰富的色彩,一定会成为餐桌上的抢手货哟!!!

原料

8寸面饼 3-5张, 卤牛肉 1块, 迷你黄瓜 1根, 胡萝卜 半根, 紫甘蓝 2片, 鸡蛋 3-5个

步骤

1将鸡蛋打入碗中,加入少量盐用筷子打匀

2平底锅烧热,先少倒点植物油薄涂一层锅底,将蛋液倒入锅中并迅速转动锅,使蛋液形成圆形饼状。小火烙蛋皮,待蛋皮边缘能脱离锅身即可取出烙下一个蛋饼

3将面饼入锅中蒸十分钟左右至软

4将卤牛肉切成薄片

5再将其它三种蔬菜切成细长丝

6蒸好的饼放在熟食板上,先铺上一层蛋皮,再铺上牛肉,刷上麻辣酱和梅菜肉酱

7再摆上三种蔬菜丝

8从左至右卷起来

9再切成几段即可上桌食用

小技巧

这道牛肉卷因为有了现成的饼皮和卤好的牛肉,做起来相当简单。麻烦点的就是煎蛋皮,一定要注意油不要用多,一点点足够,再就是火力的控制,小火煎,否则易糊。 蔬菜丝可以切细长些,这样切成段不易散。 酱料可以换成甜面酱或其它自己喜欢的酱料,没有什么讲究。蔬菜也可以换成自己喜欢的,或卷点自己喜欢吃的菜在里面也是非常香的。


相关菜谱

  • 五彩吉祥饭
  • 五彩牛肉
  • 五彩牛肉
  • 吉祥三丝鱿鱼卷
  • 五彩鱿鱼卷
  • 五彩虾仁卷
  • 五彩白肉卷
  • 五彩鸡蛋卷
  • 五彩冬瓜卷
  • 五彩蔬菜卷
  • 五彩白肉卷
  • 五彩牛肉粒
  • 五彩牛肉粒
  • 五彩牛肉粒
  • 吉祥三宝
  • 吉祥春卷
  • 吉祥三宝
  • 吉祥饼
  • 吉祥三宝
  • 吉祥鱼翅
  • 吉祥发糕
  • 吉祥团圆
  • 五彩煎饼卷饼
  • 五彩寿司卷
  • 五彩鸡蛋蔬菜卷
  • 五彩牛肉烩面
  • 五彩黑椒牛肉
  • 吉祥四宝
  • 吉祥藕饼
  • 吉祥糯米蛋
  • 吉祥富贵鱼
  • 欢乐吉祥包
  • 吉祥鲫鱼年糕
  • 吉祥南瓜馒头
  • 吉祥萝卜丝