山药羊肉汤

原料

羊肉500克,山药一根,胡萝卜一根,葱,姜片,料酒,花椒,盐,胡椒粉

步骤

1.将羊肉切成小块 2.胡萝卜切滚刀块,山药切滚刀块(这次用的是铁棍山药,没有去皮) 3.将羊肉入冷水锅中,焯水后捞出 4.另起砂锅加入开水,下入焯过的羊肉和葱段、姜片、料酒及花椒,大火烧开后小火慢煲1小时左右 5.加入山药、胡萝卜和适量盐,继续煲20分钟 6.最后撒上少许胡椒粉即可


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