【炸Oreo】

简介

吃下去有点像豆沙锅饼,脆皮下的曲奇变得软绵绵,内里的起士呈半溶状态,入口却没有想像中的油腻,如果是美国人,更喜欢洒上肉桂粉。

原料

材料:, 1) 鸡蛋 3个, 2) 糖 2大匙, 3) 低筋面粉 180g, 4) 黄豆粉 25g, 5) 起士粉 5g, 6) 泡打粉 1小匙, 7) 沙拉油/食用油 1大匙, 8) 水 30g, 9) Oreo饼干 适量, 10) 糖霜 适量, 11) 细砂糖 适量

步骤

1) 将鸡蛋打匀,加入糖继续拌打及拌匀。

2) 将低筋面粉、黄豆粉、起士粉、泡打粉过筛加入后,倒入沙拉油/食用油稍微搅拌。接着,加水调成面糊状。

3) 将Oreo饼干泡到面糊中沾裹均匀。

4) 起油锅,油需烧热至摄氏160度。

提示:若家中无测量油温用的温度计,可用一点点面糊放进油锅,只要面糊飘起油面即可。

5) 将饼干放至锅中油炸至呈现金黄色即可。

提示:想要体验如同蛋糕般的口感,可以依据个人喜好炸久一点,但得小心不要焦掉!

6) 起锅后趁热裹上糖霜或细砂糖即完成。


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