酸笋木耳炒鸭片

简介

鸭胸肉西人多爱烤了蘸酱汁吃,鸭肉味道重吃久亦觉无聊,索性鸭胸片鸭片,和酸笋,木耳烩了来吃,油腻不再,下饭利器也 O(∩_∩)O

原料

鸭胸肉 300g, 罐头酸笋 2根, 木耳 3大朵(泡发好), 淀粉 适量, 盐 1/2小勺, 糖 1/4小勺, 料酒 1大勺, 生抽 1大勺, 胡椒粉 少量, 蛋白 1个, 葱姜蒜蓉 适量

步骤

1鸭胸肉片薄片,加入少量盐,胡椒粉,1小勺料酒,一个蛋白和一大勺淀粉抓匀,腌半小时。

2酸笋切片,木耳泡发撕成小块备用。

3加入1大勺色拉油,烧热放入腌好的鸭片划开,炒至变色盛出备用。

4锅洗净擦干,热锅凉油放入葱姜蒜蓉爆香,倒入炒好的鸭片,并放入酸笋片和木耳翻炒。

5加入盐,糖,料酒和生抽调味,最后加入水淀粉勾芡(1小勺淀粉,4小勺水搅匀)即可出锅。


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