南乳蜜汁叉烧肉

原料

猪梅肉 1斤, 李锦记叉烧酱 100ml, 鼎丰南乳汁 50ml, 蜂蜜(超市货就好,新西兰固体的那种不行) 50ml

步骤

1叉烧酱、南乳汁、蜂蜜以2:1:1比例混合为腌料,用量可酌情增减,但比例基本不变。

2梅肉切小块,浸没在腌料中,进冰箱冷藏腌制约24小时(中途可取出翻动一次)。

3梅肉取出,进预热至200摄氏度的烤箱烤制20分钟,中途刷汁一次。

4烤箱升温至220摄氏度,将梅肉烤至上色,再取出放凉切片即可。

小技巧

南乳蜜汁也可以用来料理烤鸡腿,红焖排骨或者鸡块甚至素鸡,加点糖桂花,味道会更香。


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