港式叉烧饭

简介

记得第一次吃叉烧饭的时候是去年圣诞节在香港,坐在茶餐厅里,服务员操著一口纯正的香港腔儿问我们吃什么?(ps:当然我没听懂)然后又用普通话问了一遍!看了菜谱点了叉烧饭和港式奶茶做配搭!味道超正!尤其叉烧汁和米饭结合的时候让人觉得好下饭,对于大胃口的我来说一份儿叉烧饭没够我吃...嘻嘻

原料

猪肉 500g(前臀尖的位置,当然梅肉是做叉烧, 大蒜 5瓣, 绿色蔬菜 适量(这个可以选择自己喜欢的蔬菜), 腌料:如下, 李锦记叉烧酱 4勺(图中的勺子), 蜂蜜 2勺, 料酒 1勺, 老抽 1勺, 生抽 3勺, 酱汁:如下, 水淀粉 适量

步骤

1将肉洗净,放水里1个多小时浸泡出血后沥干水分,切成拳头大小

2准备腌料部分:将蒜压成泥

3将蒜泥,李锦记叉烧酱,蜂蜜,料酒,生抽,老抽放入碗中,混合均匀

4将切好的肉放入酱汁里

5每一块均匀的占到酱汁里

6用保鲜膜封住表面放冰箱冷藏研制半天

7将腌好的肉置于烤网上,并刷上一些腌渍时使用的酱料。放入预热好的烤箱中下层,以200度的温度,烤约25-30分钟。30分钟后,将肉取出并翻面,再将剩余的酱料均匀地刷在肉上,继续烤30分钟至熟即可出炉

8绿叶蔬菜洗净

9开水焯一下绿叶菜并沥干水分

10锅内放入蜂蜜和生抽

11开锅后放入水淀粉迅速搅拌关火即可

12盛入米饭,叉烧肉切片,放入蔬菜,淋上烧好的酱汁,动筷子吧!

小技巧

肉的选择上:当然梅肉是做叉烧最好的选择!如果没有可以选择前臀尖肉! 大晚上光线不忒好!~嘻嘻~~~~不过味道很好吃!这个小碗我吃了3碗!!!! 更多图片:http://blog.sina.com.cn/s/blog_941a12cb010170kk.html


相关菜谱

  • 港式叉烧(烤箱版)
  • 至靓港式叉烧
  • 港式叉烧(简易版)
  • 港式叉烧肉
  • 港式蜜汁脆皮叉烧
  • 叉烧饭
  • 叉烧饭
  • 叉烧饭
  • 港式腊肠饭
  • 港式糯米饭
  • 港式糯米饭
  • 港式蜜汁叉烧肉
  • 广式叉烧
  • 广式叉烧
  • 日式叉烧
  • 广式叉烧
  • 日式叉烧
  • 广式叉烧
  • 日式叉烧
  • 广式叉烧
  • 美味叉烧饭
  • 港式煲仔饭
  • 港式煲仔饭
  • 港式煲仔饭
  • 港式腊味煲饭
  • 港式福州烩饭
  • 日式鸡肉叉烧
  • 广式叉烧包
  • 正宗广式叉烧
  • 广式叉烧包
  • 日式叉烧面
  • 粤式叉烧酥
  • 广式叉烧包
  • 青末叉烧饭
  • 叉烧饭(平底锅版)