白酱蛋包饭

简介

滑嫩的蛋皮中包着甜甜咸咸的蕃茄炒饭,再淋上浓郁的鲜奶白酱,真是一道让味觉和视觉的双重享受的蛋包饭。

原料

预备食材, , 炒饭(1人份), 冷饭 1碗, 蕃茄酱 1大匙, 葱丁 适量, 胡椒 适量, 塩 适量, 蛋皮, 蛋 2颗, 巴西利叶 少许, 塩和糖 少许, 简易白酱, 低筋面粉(过筛) 30公克, 动物性鲜奶油 100CC, 水 200CC, 法式清汤块 1块, 胡椒塩 适量, 其他, 起司粉 适量

步骤

作法

01

制作简易白酱:

红萝卜和巴西里叶切极细丁(可省,只是拿来配色用)。

将白酱全部材料(面粉过筛)放入盆中,用打蛋器打搅至均匀。

把以上的材料全部搅拌均匀,放到锅子里小火搅拌,煮到滚了,就是白酱。

浓稠度是由面粉量决定,想要稠一点就多加一点,想要稀一点,就少加一点。

用普通牛奶也可以,但是坦白说,鲜奶油水比较香浓。

这个分量可以做2盘。

煮好了然后倒入容器,盖好盖子以免变凉。备用。

02

锅中放入1匙油热锅后,放入葱丁炒香,再加入饭翻炒后,放入蕃茄酱和其他调味料,炒好蕃茄炒饭备用。

03

煎蛋皮:

将2颗蛋打散后,加入巴利里叶丁(可省,配色用)拌匀,平底锅加入1匙油热锅后倒入蛋液,用筷子搅一搅,滑一滑蛋,转小火。

04

等表面变色后,转极小火,中间放入炒饭。

饭放好了之后,关火。

05

周围的蛋皮向内靠。然后拿一个盘子盖住倒扣。

隔着保鲜膜用手整成圆形。

06

上面淋上白酱,撒上起司粉。

07

非常美味。


相关菜谱

  • 咖喱酱蛋包饭
  • XO酱蛋包饭
  • 银酱蛋包饭
  • 黄金茄酱蛋包饭
  • 黄金茄酱蛋包饭
  • 蛋包饭
  • 蛋包饭
  • 蛋包饭
  • ?蛋包饭?
  • 蛋包饭
  • 蛋包饭
  • 蛋包饭
  • 蛋包饭
  • 蛋包饭
  • 蛋包饭
  • 蛋包饭
  • 蛋包饭
  • 蛋包饭
  • 蛋包饭
  • 蛋包饭
  • 蛋包饭
  • 蛋包饭
  • 蛋包饭
  • 蛋包饭
  • 蛋包饭
  • 蛋包饭
  • 蛋包饭
  • 蛋包饭
  • 蛋包饭
  • 蛋包饭
  • 蛋包饭
  • 蛋包饭
  • 蛋包饭
  • 蛋包饭
  • 蛋包饭