生巧抹茶慕斯蛋糕

简介

根据jane的方子,略做修改。巧克力戚风蛋糕底+生巧克力+抹茶慕斯

原料

榛子巧克力 40g, 黑巧克力 40g, 淡奶油 120g, 牛奶 160g, 糖 35g, 抹茶 6g, 吉利丁片 6g, 淡奶油 120g

步骤

1生巧克力层:榛子巧克力和黑巧克力隔水加热,搅拌均匀,冷却后加入8成发的淡奶油中搅拌均匀。

2抹茶慕斯层: 牛奶加热后加糖加抹茶加吉利丁片,搅拌均匀冷却,加入8成发的淡奶油中搅拌均匀。

小技巧

原方子是巧克力海绵蛋糕底,我比较顺手戚风,所以改戚风了。这层的材料和步骤略。其他详细步骤参见简单jane的博客。


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