桂花酸梅汤

简介

吃火锅能尝到的冰镇的桂花酸梅汤简直是我的至爱,于是利用上周酿制的桂花蜜尝试做,加了桂花味道清新怡人,解暑良方。

原料

桂花 四大茶匙, 乌梅 5-6颗(半两), 乌枣 5-6颗(半两), 山楂 10颗(半两), 甘草 5-6片, 水 2000ml, 冰糖 适量

步骤

1把乌梅浸泡10分钟后反复清洗多遍,以去掉炭火味

2乌枣/甘草/山楂分别也需要清洗干净

3把材料放入2000ml水中,大火煮开后,转中小火煮30分钟,煮到颜色变棕色,水分也熬干一半左右。

4放入自制桂花蜜以及适量冰糖,小火煮五分钟即可关火,根据个人可接受程度放糖,能喝酸的童鞋可放少点糖,风味更佳

5待凉即可饮用,冰镇效果更佳


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