多村跨年那晚在一家素斋馆吃到的,豆浆腐皮配青菜这一吃法还挺新鲜的,又学到一不错的素食新搭配.其实以前在广东吃过类似用豆浆作为汤底的菜,只是那会根本都不会做饭,不像现在外食都会留心不错有创意的素食. 红芸豆是自己加的可以用其他的豆豆代替. 营养又健康,还有多种蛋白质呢.vegetarian们有没有很喜欢呀! 喜欢清淡素食的厨友们可以尝试下哦~
上海青, 干腐皮, 煮好的豆浆, 红芸豆
1洗菜, 干腐皮在温水里浸泡几分钟
2热锅放油, 下青菜翻炒会. 倒入豆浆,泡好的腐皮撕成小片下锅
3煮会最后放点红芸豆(我用的是罐头装的),起锅前放点盐就好了.