简介

可制作约30条饼干。

原料

鸡蛋 一只约50g, 低筋面粉 200g, 黄油 90g, 糖粉 50g, 蔓越梅干 50g, 泡打粉 1小勺, 盐 四分之一小勺, 柠檬汁 一小勺

步骤

1黄油软化加入糖和盐，用打蛋器稍微打发至混合均匀，分三次加入打散的鸡蛋，打发至完全融合，加入柠檬汁混合；将低粉和泡打粉混合筛入黄油混合物中，用刮倒搅拌稍匀后加入蔓越梅干继续搅拌，直到均匀；将其揉成光滑的团块；最后擀成面片厚度约一厘米。

2将面片用油纸包裹起来放入冰箱约一小时冷冻至硬；取出切成条状，每条间距约1.5厘米，垫上油纸放入烤箱中层上下火180摄氏度烤约15分钟。

3取出待稍凉后装盘。